Betain

• Betain HCL, också kallad trimetylglycin (TMG) är ett aminosyraderivat. Trimetylglycin var den första betainen som upptäcktes; ursprungligen kallades det helt enkelt betain eftersom det under 1800-talet upptäcktes i sockerbetor. Betain är en aktiv metabolit av kolin i kroppen. Det tjänar en viktig roll i bland annat i metylering i kroppen tillsammans med folat. Biokemiskt är den en glycinmolekylen med tre metylgrupper (därav namnet trimetylglycin). Den mänskliga kroppen kan omvandla kolin till betain i levern.

• Pepsin är ett endopeptidas som bryter ner proteiner till mindre aminosyror. Det produceras i huvudcellerna i magsäcken och är ett av de främsta matsmältningsenzymerna i matsmältningssystemen hos människor och många andra djur, där det hjälper till att smälta proteinerna i maten. Betain HCL Pepsin-endopeptidas (Porcint) kommer från gris. Enzymet har den optimala aktiviteten i syraområdet (pH 2,0 - pH 4,0).

Betain fungerar också som en så kallad osmolyt, det vill säga, har förmågan att skydda mot osmotisk stress, till exempel genom att låta cellerna hålla kvar vätska under till exempel uttorkning och höga temperaturer.